ในช่วงที่มีการระบาดของโควิด-19 ในสิงคโปร์ เจ้าของธุรกิจจำนวนมากได้รับผลกระทบจากการลดลงอย่างรวดเร็วของธุรกิจ เนื่องจากลูกค้าต้องอยู่บ้าน ผู้ค้าหาบเร่ผู้สูงอายุที่ไม่รู้เทคโนโลยีได้รับผลกระทบอย่างหนักเนื่องจากพวกเขาไม่สามารถกระโดดขึ้นไปบนแพลตฟอร์มจัดส่งอาหารเพื่อเพิ่มยอดขายได้ พ่อค้าหาบเร่รายหนึ่งคือเจ้าของร้าน Ri Xin Snack Delightsวัย 71 ปีที่ศูนย์อาหาร Maxwell Food Centre ซึ่งขายอังกู่กือดั้งเดิม ฮวดกือ และไส้ไก่นึ่งที่หาทานได้ยากขึ้นเรื่อย ๆ ที่เขาทำเอง หรือที่รู้จักกัน
ในชื่อ “ลุง” เขากลายเป็นไวรัลออนไลน์ในปี 2564
หลังจากชาวเน็ตอึ้ง ชุน เกียรติ โพสต์ภาพชายสูงอายุในกลุ่มเฟซบุ๊กCan Eat! อาหารหาบเร่ . ห้ามทำซ้ำส่วนหนึ่งของเรื่องราวหรือภาพถ่ายนี้โดยไม่ได้รับอนุญาตจาก8days.sg“ไม่มี Grab ไม่มี Deliveryoo ไม่มีอะไรเลย”
ในภาพ พ่อค้าหาบเร่กำลังนั่งอยู่ที่แผงลอยอันเงียบสงบของเขาพร้อมกับกองขนมเข่งที่ขายไม่ออก ดูท่าทางสลดใจมาก ชุนเกียรติ เขียนว่า “เห็นลุงนั่งอยู่คนเดียวที่แผงขายของ ขนมเข่งและขนมของเขาจำนวนหนึ่งยังไม่ขายในตอนเย็น”
Maxwell Food Center ตั้งอยู่ในย่านธุรกิจ มักจะเห็นฝูงชนจากสำนักงานใกล้เคียงในเวลาอาหารกลางวันเท่านั้น ในตอนเย็น แผงลอยส่วนใหญ่จะปิดเนื่องจากลูกค้ากลับบ้านหมดแล้ว ซึ่งทำให้แผงขายของที่เบาบางของ Ri Xin เป็นที่รกร้างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในศูนย์หาบเร่ที่ว่างเปล่า
ลุงไม่มีโทรศัพท์มือถือ “ไม่มี Grab ไม่มี Deliveryoo ไม่มีอะไรเลย ไม่แน่ใจว่าคอกของเขาจะคงอยู่ได้นานแค่ไหนหากขยายระยะที่ 2 (Heightened Alert) ถ้าคุณชอบอังกู่เกื้อและฮวดเกื้อ ซื้อชิ้นหนึ่งหรือสองชิ้นจากเขา” ชุนเกียรติกล่าวในโพสต์ของเขา
ธุรกิจกือเอ๋อมีมายาวนานกว่า 70 ปี
ผู้ใช้ Facebook Chin Joon Lai ซึ่งแสดงความคิดเห็นในโพสต์ในปี 2021 ของ Chun Kiat กล่าวว่า แผงขายขนมของพ่อค้าหาบเร่มีมานานกว่าเจ็ดทศวรรษแล้ว “ลุงคนนี้ทำธุรกิจของครอบครัว [ของเขา] มาเป็นเวลา 70 ปีแล้ว ฉันจำได้ว่าพ่อของเขากำลังขายอังกู่เข่อจากบ้านของเขาที่ถนนอามอย รสชาติแบบดั้งเดิมยังคงเป็นอยู่ในปัจจุบัน ราคา [มี] ถูกพอสมควร” เขากล่าว
จนถึงประมาณปี 2021 อังกู่กือของ Ri Xin มีราคาชิ้นละ 60 เซ็นต์ แต่หลังจากนั้นลุงก็ขึ้นราคาเป็น 1 ดอลลาร์ (ซึ่งไม่สมเหตุสมผล เนื่องจากราคาวัตถุดิบพุ่งสูงขึ้นตั้งแต่เกิดโรคระบาดและสงครามรัสเซีย-ยูเครน)
เราคิดว่าอังกู่กือของเขาเป็นหนึ่งในร้านที่ดีที่สุด — ถ้าไม่ดีที่สุด — ในสิงคโปร์ แต่ละชิ้นอวบอ้วนและนุ่ม มีหนังที่เคี้ยวกรุบๆ คุณลุงเสนออังกู่ของเขาด้วยถั่วลิสงขูดหรือไส้ถั่วเขียวหวาน/เค็ม
3จาก4
ภาพถ่าย: “Yip Jieying”
ลุงไม่เดือดร้อนและเจริญรุ่งเรืองจริงๆ
ที่บางคนอาจจะไม่รู้ก็คือคุณลุงเปิดทำการทุกวันเวลา 16.00 น. และปิดเวลา 21.00 น. ซึ่งจะอธิบายได้ว่าทำไมในตอนเย็นเขายังคงนั่งรอลูกค้าพร้อมขนมเข่งกองมหึมา
ในวันสุ่ม เราแวะที่ร้านประมาณ 16.30 น. โดยหวังจะซื้ออังกู่เขือแต่ก็ยังนึ่งอยู่ “กลับมาตอน 5 โมงเย็น” คุณลุงรบเร้าเรา ด้วยความอยากรู้อยากเห็น เราจึงถามเขาว่าทำไมเขาถึงเปิดทำการตามเวลาปกติ (สำหรับศูนย์หาบเร่) โดยพิจารณาว่ามักซ์เวลล์แผงขายเพื่อนของเขามักจะเปิดทำการในช่วงกลางวันเพื่อจับกลุ่มผู้คนในออฟฟิศ
คุณลุงที่ขี้อายกล้อง — ซึ่งแม้หน้าตาจะดูเศร้าๆ แต่จริงๆ แล้วเป็นคนที่เป็นมิตรและมีมารยาทที่อ่อนโยน — ตอบโดยถามเราว่า: “ใครกินอังกู่กือเป็นมื้อเที่ยง? อังกู่เขือไม่ใช่อาหารมื้อกลางวัน ผู้คนต้องการอาหารที่เหมาะสม”
แต่พวกเขาสามารถแตะแป้งของคุณเพื่อดื่มชาในภายหลังได้ เราเสนอ ลุงหัวเราะเบา ๆ และพูดว่า: “พวกเขาสามารถลงมาแตะได้ในภายหลัง” พูดเหมือนช่างฝีมือจริงหรือ?
Credit: dorinasanadora.com nintendo3dskopen.com musicaonlinedos.com freedownloadseeker.com vanphongdoan.com dexsalindo.com naomicarmack.com clairejodonoghue.com doubledpromo.com reklamaity.com
